吃全素胆固醇过低 中风机率高3倍

吃全素、不运动，恐增加中风风险。国家卫生研究院一项研究显示，胆固醇低于一百卅（mg/dL）以下的全素食者，中风机率较一般人高三倍；一百卅至一百八十的茹素者，中风机率较一般人高一点五倍。

国卫院群体健康科学研究所医疗保健研究组研究员温启邦昨天在台湾医学会中，发表「中国科学算命摊：由健检资料预测中风风险」专题演讲。
温启邦分析五十万笔廿岁以上受检者的健检资料，其中两万人吃全素，研究发现，吃素者因为胆固醇过低，恐增加中风机率。

温启邦说，国人吃素是为了健康，这样的结果「有点心痛」。他解释，有研究指出，通常吃素者的胆固醇较低，无法保护血管压力，血管容易破裂，导致出血性中风；建议吃全素者多运动，增加体内好的胆固醇。

温启邦说，蛋奶素者比较不用担心，因蛋、奶中有胆固醇。

另外，温启邦利用统计资料「算命」，根据是否吸烟、喝酒、不运动、体重过重、吃素等五大指标，预测未来中风机率。如果民众符合上述五项指标，五年内中风机率达百分之十一，十年内中风机率百分之四十五，这项预估准确度逾八成。

除了五大指标外，若加上高血压、糖尿病、胆固醇、贫血、慢性肾脏病及尿酸等相关因子，最坏的情况下，五年内中风机率高达百分之七十九，十年内中风机率是百分之百；预估准确度达百分之八十六。

中国医药大学讲座教授许重义说，茹素者不一定较一般人健康，某种程度而言，吃全素者也是偏食，建议民众广泛摄取各种饮食。

许重义并说，每三人中就有一人会中风；每十五人有一人因中风死亡。根据台湾本土资料统计，要预防脑中风，总胆固醇太低或太高都不好，建议维持在两百至两百四十（mg/dL）。

来源:记者林思宇 台北报导 2012/11/12